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请炖排骨为什么发黄

2024-10-07 04:31:03

发黄有两种可能:

排骨在煮之前没有焯水,导致煮之后血水渗出,因为含量较少,所以发黄。排骨煮的过程受到污染,有杂质,所以发黄。正确炖排骨汤制作方法:

食材:排骨,玉米,胡萝卜,枸杞,红枣,麻油,盐,醋。

制作步骤:

红枣、枸杞洗净,将玉米、胡萝卜滚刀切块儿。排骨切块,多泡水,清洗干净。将准备好的排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中,滴入2滴醋,起火炖30分钟左右。出锅前加入盐、2到3滴麻油调味即可。

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