清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭

材料：老鸭、姜、山药、汤料。

做法：

1、两斤左右老鸭一只，生姜切片备用；

2、山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用；

3、煮一锅开水，下入老鸭抄至断生；

4、将鸭子捞起，倒掉煮过的水6、重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料；

5、盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟；

6、放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟即可；