炒码面是什么意思

炒码面是汉族传统面食，被早期华侨带入韩国并受到韩国人喜爱，成为韩国人心中有标志意义的中国菜之一。

材料：

家常面150公克，猪肉片，虾仁，洋葱30公克，青菜，黄豆芽，蒜末1/2茶匙，辣椒粉，水，酱油1大匙，盐1/2茶匙，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉，太白粉。

做法：

1、猪肉片加入腌料拌匀；虾仁搓盐冲水沥干；洋葱切丝；青菜洗净切段；家常面放入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短，备用。

2、取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1腌猪肉片炒至变白，放入黄豆芽、蒜末、辣椒粉与作法1的洋葱丝略炒。

3、于作法2的原锅加水与所有调味料，放入作法1剪短的家常面，以小火炒至汤汁略干，放入青菜拌匀即可。