糯米豆沙油角的做法

材料：糯米粉十二两，片糖四片，水一杯，白芝麻一两，豆沙200克。

制法：

1、先用水四分之三杯加片糖四片将糖煮溶。

2、拨出糯米粉半杯，加余下之四分之一杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟。

3、将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团。

4、将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入适量的豆沙，捏成角形，用少许冷水湿外皮，再沾上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成。