农场里种的甘蔗为什么会开花

原因：当地的气温较高。

甘蔗的开花现象可能是因为环境条件的突然改变导致其开花，迫使其完成种质资源的保存。

甘蔗是热带作物，在热带的自然条件下，才能开花。所以，抽穗开花难易的程度，随纬度不同差异很大，开花也受海拔、种等条件不同而有差别。

一般规律是：低纬度较高纬度地区开花多，其中尤以10至20度开花最多，次为赤道至10度地区，再次为20至30度地区，20度以上地区则随纬度的增加而开花减少。