年糕怎么才好切

稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，打开高火，一分钟，年糕会变软，变得好切。

切片年糕的做法：1、年糕两根洗净备用；2、年糕切片备用；3、电煎锅放少许油，然后把年糕片逐一排列进去，小火加热；4、一面变黄结硬壳以后翻面；5、小葱洗净切成葱花备用；6、把年糕炒在一块儿，倒上适量盐，一大勺生抽调味，然后盖盖子继续焖几分钟；7、年糕焖的回软以后，放入葱末炒匀即可出锅。