米兰跳糕怎么做

材料：土豆3个、鸡蛋3个、牛油适量、花生油适量、糖适量、朗姆酒适量。

做法：

1、土豆洗净煮熟，剥皮，压烂成蓉，鸡蛋取黄留用；

2、将薯蓉、鸡蛋黄、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆内；

3、搅拌均匀至糖溶化，加入面粉拌匀，倒在事先涂过一层花生油的方形烘盘内；

4、将糕的表面轻轻刷上一层鸡蛋液，放入烘炉内烘烤，烤熟即可食用。