猫肉好吃吗

猫肉味甘、酸，性温。可以和蛇一起做菜，做法：

将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成蛇壳；将蛇壳放入汤煲里煲熟，取出后拆肉；猫肉另煲，拆肉方法大致相同；将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好；用开水除去姜丝的辣味后，同蛇肉、猫肉、鸡肉、火鸭丝、湿鱼白、冬菇丝以及原蛇汤等一齐入汤煲，用中火煲开后，加入香油，用湿马蹄粉勾薄芡，最后加尾油即成。