鲁花花生油过期1年了还能吃吗

不能。

对于短暂过期的花生油，用鼻子闻是闻不出有什么异味的。但是花生油一旦过期，就会产出一种叫作黄曲霉毒素B1的有害物质。平时发霉的花生身上也会有这种毒素，这种毒素是一种烈性的天然致癌物之一，鼻子一般是闻不出来的。食用过期的鲁花花生油，严重时可能会引起肝癌。所以食用过期的鲁花花生油，其后果是极其严重的。其实，不单是鲁花花生油，其他食用油也同样。一旦过期，就不要食用，毕竟是吃进肚子里的食物，不可舍不得一点浪费而吃过期有毒的油。