卤肉怎么做用什么肉和配料

桂皮、八角、姜片

1、将五花肉用温水洗净，然后切成大块。

2、将油放入锅内，油热后将五花肉块放入，用小火煎黄。

3、将桂皮、八角洗净滤干，将姜切成片备用。

4、锅中倒入配料加适量油，把五花肉放入锅中煎一会儿，然后加入红烧酱油；

5、等肉上色后加入生抽酱油和料酒，再加适量水。

6、待收汁后将肉转入砂锅中煲两小时左右。

7、将肉切片摆盘即可。