卤菜店凉拌百叶丝的做法

食材：

百叶、葱、生姜、盐、味精、麻油。

做法：

1、百叶一张，洗净；

2、将百叶切成丝，生姜切细末；

3、百叶丝放入碗中，将水沥干；

4、再加入开水，再烫一小会；

5、将水沥至九成，稍微留一点点；

6、将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀；

7、加适量盐，加少许味精；

8、将全部调料拌匀，浇上适量麻油。