凉调面筋怎么做

一、主料：

面筋、红萝卜、花生。

二、辅料：

食盐、醋、辣椒、糖、芝麻油、蒜泥、大葱。

三、做法及步骤：

将面筋切成小块，红萝卜切成丝备用；将切好的面筋焯水，水沸之后约4分钟即可捞出；捞出的面筋要用凉水过，将面筋里边的水挤干；挤干后的面筋装碗，放入冷藏室静置十几分钟，使得面筋的孔充分打开；将生红萝卜丝、醋、糖、盐、蒜泥、大葱丝、辣椒、芝麻油均匀混合做成调料备用；冷藏好的面筋放入到制作好的调料中拌匀装碗即可。