莲藕怎么煲素汤

主料：莲藕1节、赤小豆15克、薏米15克、扁豆8颗、红枣6颗、陈皮1片、姜3至4片、盐少许、植物油少量、胡椒粉少许。

做法：

1、莲藕去皮洗净，切块备用；

2、豆类清洗干净，提前2至3小时泡发备用；

3、所有材料放入沙煲内，加入适量清水；

4、大火烧开30分钟后，转小火，火力保持稍微沸腾的状态，煲1个半小时左右，直到豆类软烂，莲藕粉软；

5、煲好后加入少许盐、胡椒粉、植物油调味即可。