赖粉是什么做的

材料：靓粘米粉，小许面粉（一斤粘粉1两面粉）。

步骤：

先用开水开粉，边下开不边用搞开粉，直至粉全湿透粉成一团时停又用开水将粉团搞开至糊状但别太稀。用锅烧开水起泡，再将粉放入预先准备好赖粉袋（前面是铁的孔的后是布袋），要多放。待粉下落后被烧到泡上面时就即捞起放入冰水里泡，这就完成了。可根据食客嗜好，炒、做汤，放上芝麻、蒜蓉、胡椒粉等，其口感是嫩、滑，汤味鲜美，风味独特。