鸡柳怎么做才能炸出来是软的

用料：鸡胸肉，料酒，黑胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋，淀粉适量。

做法：

1、将鸡胸肉切成条状。

2、准备适量的料酒，加入料酒去腥。

3、加入适量的黑胡椒粉，盐，鸡蛋搅拌均匀。

4、再加入适量淀粉，抓匀腌一会。

5、盘子里放入面粉，放入鸡柳沾满面粉。

6、放入油锅炸制，用筷子搅动一下，炸至表面金黄即可。