鸡叉骨炖萝卜的做法

食材：鸡叉骨300克，萝卜100克，红椒1个，姜5克，葱5克，油2汤匙，盐3克，料酒10毫升，酱油5毫升，蚝油10毫升，豆瓣酱5克，鸡精3克；

做法：

将鸡叉骨洗净砍成小块，葱姜切丝，红椒切丝，萝卜洗净切块；将鸡叉骨放少许盐，料酒和姜葱一起拌匀；锅里放油烧热，放入鸡叉骨煸干水分；放入豆瓣酱炒匀，然后再下酱油，蚝油炒匀；放入萝卜继续炒，倒入清水大火烧开开成小火，盖上锅盖慢慢炖10分钟；等锅中的水少了，撒少许盐和鸡精，收汁起锅。