画糖人怎样熬糖

糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用小火熬制，直到可以牵丝，形成糖稀即可。

制作时，用一根麦秸杆挑上适量糖稀，再对麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签跳下，冷却后成型。

画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘油。糖稀熬制好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。