胡萝卜炖猪肉的诀窍是啥

主料：白萝卜500克，猪肉（瘦）500克。

调料：料酒25克，盐10克，大葱15克，姜15克，糖10克。

做法：1、将猪肉、萝卜块待用；

2、将油锅烧热，倒入猪肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；

3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入猪肉煮20分钟，转为小火炖至猪肉熟烂；

4、加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。