红烧肉发霉怎么办

只能扔掉；

将所有食材准备好后待用；将五花肉洗干净后切成块状，待用；将葱姜洗干净后切好，备用，锅里倒入少许油，小火放入姜片、大料；再放入适量白糖不断的翻炒至融化，继续搅拌至出现棕色的气泡；立刻倒入五花肉不停的翻炒至出油后放入适量料酒和生抽；再倒入适量老抽和没过食材的清水，开大火，烧开；烧开后焖煮半小时后盖好锅盖，继续大火焖煮8、焖煮至汤汁浓稠成红色后放入葱段，出锅。