春天养肝吃啥蔬菜

符合题目要求的较多，举例如下：

1、西红柿，属茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素以及胡萝卜素，具有凉血平肝之功效。

2、黄瓜，其性寒，味甘，含维生素、烟酸、蛋白质，其所含丙醇二酸适合脂肪肝的防治。

3、胡萝卜，性微温，富含胡萝卜素，亦含挥发油，本品富有营养，可以健胃消食，对于提高肝病患者体内维生素含量具有一定的作用。

4、蘑菇，其含多糖类、维生素类、蛋白质、脂肪和无机盐等，尤其多糖具有调节免疫作用，宜常食用之。