肥肉怎么煮才会脆爽口

材料：精肉，大蒜，大葱。

做法：

1、将肉条切成薄片，用生抽、老抽、料酒、糖腌制；

2、开锅，放少许油，放少许葱白和大蒜；

3、至爆香时，放肉平铺锅底；

4、将肉两边翻煎至油出少许，将肉盛出，留着油；

5、倒入大蒜，点入精盐，倒入煎过的肉和葱段，喷少许酒，翻炒几下离火即可。