朝天锅是哪里的名吃

朝天锅是山东潍坊地区特色美食。

朝天锅属鲁菜系，特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。朝天锅起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。朝天锅是用鸡肉，驴肉煨汤，以煮猪下货为主，有猪头，肝，肺，心，肚，肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗等步骤制作而成。