炖羊排怎么做

食材：新鲜羊排、萝卜。

调料：葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等。

1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白即可；

2、捞出羊排放入高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量，将调料、拍好的姜块、葱段放入锅中，再倒入两勺海鲜酱，料酒、老抽及适量的盐调味；

3、将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的炖羊排即可出锅。