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炖老母鸡要不要把黄油去掉

2024-10-08 03:12:14

炖老母鸡不用把黄油去掉。

材料主料:母鸡1000克,调料:姜150克,料酒20克,盐5克。

做法:

1、老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用。

2、姜去皮切厚片。

3、将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成。

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