帝王蟹的清洗

清洗螃蟹步骤共六步:

准备半盆清水和一把牙刷；把要清洗的螃蟹放到盆中，浸泡十分钟左右；先抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背部、腹部和嘴部；抓住螃蟹的双钳，用牙刷柄从下向上挑起螃蟹双钳的关节处，用抓螃蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳；将清洗完成的螃蟹放入有清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗一次。螃蟹即清洗完成。