蛋白粉能否与茶同食

蛋白质与茶同饮是不适宜的。

1、冲调方式是不同。蛋白粉必须用冷水冲调，热水会破坏乳清蛋白，茶叶必须用热水冲调。

2、茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合，产生收敛性的鞣酸蛋白质，使得蛋白质的利用率大大降低，并且鞣酸蛋白质能减慢肠道蠕动速度，减缓有毒物质排出，易引发便秘。