大米面发糕怎么做

原料：大米粉，白糖，酵母粉，熟芝麻。

1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1比2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，直到米糊出现颗粒状的形态时即可。

3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。

4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25到30分钟即可。