炒杂碎的做法怎么做

材料1、肉碎;2、冬菇;3、红萝卜;4、葱粒;5、蒜瓣;6、调味料:盐、油、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、生粉。做法1、冬菇事先泡软、切粒备用;2、红萝卜切粒备用;3、热油锅，爆香蒜头，放冬菇粒、红萝卜粒炒香;4、加入肉碎，炒匀，洒入料酒、胡椒粉，酱油，继续翻炒;5、炒至食材熟透，作最后调味，若颜色不够可加入一点老抽上色，最后勾芡，洒上葱花即可。