炒冬瓜片需要加水吗

如冬瓜烧肉：

材料:冬瓜、猪肉、葱、花生油、精盐。白糖、鸡精、姜块、桂皮、八角。

做法:

1、将猪肉洗净，切成片放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用；

2、将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块；

3、炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟；

4、放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。