煲粥时说的果皮是什么

果皮就是陈皮。

皮为芸香科植物橘，及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1到4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状；室内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。