东北老式筋饼的做法

1、将面粉放入碗中；

2、分次倒入开水，边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状，最后加点凉水，用手揉合成稍软些的面团。醒面20分钟；

3、揪成相同大小的面剂，分别按成面饼并在上面均匀的抹油，两个面剂的油面按在一起，擀成薄饼；

4、锅不放油，烧热，放入擀好的薄饼，小火烙制；

5、烙熟一面后，再翻面烙另一面；

6、把烙熟的饼从中间揭开；

7、叠成扇形摆入盘中，即可食用。