炖鸡汤选老鸡还是嫩鸡好为什么

炖鸡汤要用老母鸡，比较有营养。

炖鸡汤的材料：老母鸡半只，玉米1个，胡萝卜1个，生姜1小块，蜜枣2个，盐2克，清水500毫升。

炖鸡汤的做法：

1、老母鸡清洗干净，斩成大块；玉米切小块；生姜去皮拍扁；胡萝卜削皮切块；

2、把所以材料放进锅里，加入6到8碗水；

3、大火煮开后，撇掉浮沫；转中火煮20分钟，再转小火煮1、5到2个小时；

4、放盐调味即可。