发菜该怎么煮

发菜猪手煲。

猪前手两只去净毛斩件，过水，发菜用水泡洗干净，香菇三几个，泡水后切成小块，八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐，酒，拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好，大火烧滚后中火焖，大概十五分钟后加入香菇和发菜，再小火焖五分钟．时间你可以自己掌握，差不多时可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了，如水还剩有多就要大火收收，最好是不要留有汁水，会影响香味。