饭店里的凉拌菜怎么做的

原料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，木耳，香菜，海米。

配料：鸡精，盐，香油，味极鲜，凉拌醋。

做法：

1、黄瓜拍碎段，胡萝卜切丝，海米泡发；

2、鸡蛋吊成蛋皮后切粗条，火腿肠切斜片；

3、木耳泡发切粗条，香菜切段；

4、将全有材料放入小盆中加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可。