高粱粉做汤圆用开水还是冷水和面

高粱汤圆的做法：

主料：高粱面300克、红糖50克、熟花生20克。

步骤：

材料备用；把熟花生用蒜臼子砸碎末；砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加开水和成团；掰成均匀的小块；拿起一块按出小窝；加入红糖花生馅；捏好，用手团成圆球；锅里放水，烧到快开锅时放入汤圆，改成小火；盖上盖子，煮到汤圆浮起来即可。