做生巧用什么巧克力最好

巧克力制作：融化、搅匀、倒模、凝固、切割和最后沾裹。

食材主料：巧克力酱250g辅料可可粉适量黄油15g君度力娇酒15ml

步骤：

1、材料：巧克力酱250克，黄油15克，君度力娇酒或Balleys15ml，可可粉适量。注:如不用巧克力酱就用巧克力160克加鲜奶油80克,还有水饴10克，其它不变。

2、先将模子抺上油，为了烤纸更加贴合。

3、用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。

4、称量250克的巧克力酱。

5、将巧克力酱隔热水加热至完全融化。

6、加入黄油，搅拌至完全融入。

7、取出容器，倒入君度力娇酒搅拌均匀。

8、倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。

9、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。

10、一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层的可可粉即可。

11、小心地装盘12、或装盒。