做红色馒头怎么做

主料：面粉200克。

辅料：红曲粉3克、红糖白糖适量、酵母粉3克。

具体步骤：

1、面粉、酵母粉、红曲粉、白糖，混合，加适量清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，放置阴凉处发酵至两倍大，然后取出按压排气揉匀。

2、将面团分成均匀的小块，擀圆片，另搓细长的条做花中间的蕊。

3、将五个圆片叠加，细条横在最上面这片。

4、从细条这边往对面卷起。

5、将中间切断。

6、将馒头竖起，整理一下形状，拍掉多余的面粉。

7、冷水上锅，隔水蒸20分钟左右，焖5分钟再出锅，摆放时要有间隙，以供二次发酵膨胀使用。

8、出锅。