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自制糟肉是怎么做的

2024-10-08 22:54:57

主料:肥瘦猪肉200g、醪糟汁60g。

辅料:油适量、盐适量、冰糖40g、葱适量、姜适量、高汤适量、生抽适量。

方法步骤:

1、所有原料,花椒备好。

2、猪肉切成大片,备好的葱姜片,坐锅烧油,冷油下冰糖。

3、小火把冰糖炒出糖色来,把猪肉放进锅内炒上色。

4、加点高汤,把葱姜蒜放锅里一起煮。

5、倒入醪槽汁,加入生抽。

6、待汁干后,加入食盐,炒匀即可出锅。

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