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自制面条要加鸡蛋吗

2024-10-08 22:56:55

加鸡蛋会使面条更筋道,制作步骤如下:

1、准备好材料,根据自己想做多少面条准备要用的材料。

2、先把鸡蛋和盐加入面粉里,用筷子搅拌均匀,如果太干适量加入一点水,搅拌成絮状。

3、和成面团,面团要硬一些,俗话说软面的水饺硬面的面汤,面越硬做出来的面条越劲道。

4、盖上个袋子醒一会。

5、面板上上好面条机。

6、准备好面团,刀,擀面杖,还有面粉。

7、面团揉均匀,切成两半,分两次压。

8、取一块面团用擀面杖擀成长条,尽可能薄一点。

9、压面机调成一档宽度如图,

10、放入面片开压。

11、压出片后两面要均匀撒上面粉防粘。

12、最后根据需要的长度撕段,平放在粘板上。根据自己的喜好下面条吃就可以了。

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