紫砂壶如何开壶用什么茶都可以吗

紫砂壶简单实用的开壶方法有两种：第一种刷拭法，第二种水煮法。至于用哪种茶叶基本都可以，不做过多要求。

1、刷拭法：

先以温水暖壶后，再改注沸水盛满壶内，并用热水浇淋壶身表面，使全壶保持高温状态。再持软毛牙刷沾上牙膏，将全壶内外彻底刷上几遍后，以热水冲去泡沫，即可去除土味及蜡质。

刷拭法的优点是简单方便，在茶桌上即可操作，不必动鼎动灶，缺点是效果不如水煮法彻底。

2、水煮法：

首先，选干净无异味且口沿高过壶身的容器，注满清水，将壶身和壶盖分置轻轻放入直至全部浸没于水中，以文火慢慢加热至沸腾然后，在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮。待水全沸后，捞起茶渣，砂壶和茶汤则继续以小火慢炖。待二三十分钟后，以竹筷小心将茶壶起锅，净置退温。最后再以清水冲洗壶身内外，除尽残留的茶渣，即可正式启用。

水煮法可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。