煮熟的菱角为什么有酒味

如果菱角煮熟后出现酒味，可能是菱角变质了。

一般来说，菱角煮熟后，是不会出现酒味的。

因为菱角的成分主要是淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和维生素C等。相反得，菱角煮熟后，会出现一股“怪味”，这是在养殖时淤泥的异味。如果是异味，那么属于正常。