煮牛尾w用热水还是凉水

牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，对身体有好处。首先将牛尾用刀切成短的段，然后在凉水中浸泡一会儿，出出血水。炖时凉水下锅开锅后掠去浮沫。放入葱姜，料酒，适量大料，花椒，干辣椒。炖段时间后看肉和骨头分离时放一些红白萝卜块，待萝卜熟后，依个人口味放入盐味精胡椒粉，点香油，撒小葱香菜后出锅。