煮咖喱时怎样收汁好

煮咖喱时，出锅前大火收汁儿即可。

做法如下：

主料：土豆2个。

调料：咖喱小半块，植物油适量。

步骤：

1、洗净土豆去皮，然后切大小适合的块；

2、锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状；

3、然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上。再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟后，加少许盐；

4、最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可。