煮过的牛肉怎么做好吃
2024-10-08 23:55:26
煮熟的牛肉按照如下方法做好吃:
1、将洋葱、柿子椒切丝,生姜、大蒜切片;
2、牛肉横着纹理切成0.8厘米左右的片,然后用擀面杖拍打松软,切成0.8厘米左右的条;
3、将一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生姜和黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前加入油拌匀,腌制30分钟左右;
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的汁备用;
5、热锅凉油,大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥,待肉变色出锅;
6、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和炒好的牛肉,最后加入第四步调好的汁,翻炒几下出锅。撒上少许黑胡椒。
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