当前位置：首页 >知识百科 > 正文

猪脚炖熟后为什么会变红

2024-10-09 00:14:42

原因：

高温将猪蹄里面表层血煮熟渗出的血色，所以炖熟后会变成红色，不影响食用。制作猪脚时会使用酱油或腐乳上色，会使猪脚看起来红红的。制作猪脚时使用冰糖炒糖色，做出来猪脚就显得红红亮亮的。

上一篇：猪脚炖一般炖多久会烂
下一篇：猪脚炖什么小孩吃了有营养

猜你喜欢

猜你喜欢

热门推荐