猪儿粑叶子是什么植物

猪儿粑叶主要用荷叶，四季长青，气味芳香。也可以用一般的蔬菜叶子代替，但味道会差一点。盐津、水富等地会采用柑子叶，味道也十分美味。粽叶也是极好的选择，但需要分时令采摘。

猪儿粑做法：

1、原料：糯米粉、猪肉末、荷叶、芽菜或大头菜剁碎；

2、做法：

（1）锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生，适量加入味精、盐等调料。如果喜欢吃大蒜和葱也可以适量的加点；

（2）放入碎芽菜炒匀后装碗里待用；

（3）糯米粉里加水揉成团，若不加馅，捏成小团用荷叶包上放入蒸锅蒸熟即可；

（4）拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，做成略像小猪形状或椭圆的即可，用荷叶包上，然后放在蒸锅蒸熟。

注意：水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了。馅不要放太多，不然不好封口，而且蒸的时候容易破。