重庆牛肉麻辣面的做法与配方

主料：牛肉，面条；

辅料：蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉，水。

做法：

1、牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用；

2、将蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在热油里炒香；

3、炒好的香料里加牛肉，加水，放高压锅里煮煮开后，在中温火再熬10至15分钟；

4、另外的锅内放清水煮开，加面条煮熟；

5、将辣汤放面碗里，再加面条，即可享用。