蒸馒头怎样才能不出现死面

方法如下：

1、把发酵粉在温水里泡发；

2、缓缓的倒入面粉中搅拌，拌成絮状，再慢慢揉成面团；

3、放在温暖处发酵，大约半小时后发成两倍大即可；

4、揉按排气，揉成面团再醒面二十分钟；

5、二十分钟后再揉面，然后醒面二十分钟，来回两到三次；

6、之后将面用刀切成小挤，再揉成馒头状；

7、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火；

8、盖上锅盖开大火蒸二十分钟关火；

9、关火后再闷三到五分钟，即可出锅。