蘸水怎么弄好吃

主料：老姜、醋、糖、葱、酱油、辣椒油、花椒面、小米椒。

辅料：味精、鸡精、盐。

步骤：

1、准备一个研磨用的工具。

2、将小米椒、生姜、蒜、辣椒加一勺盐一起研碎。

3、向研碎物中依次加入少量糖、适量盐、加汤汁或者冷的凉白开、加味精、醋、花椒面、辣椒油、葱。

注意事项：

1、盐要用干锅炒过。

2、辣椒和花椒用干锅炒干炒香后用粉碎机把成细粉，特别是把辣椒籽一起打才香。

3、调料要现吃现配，配时间长了容易起团蘸食就会不方便。

4、若想吃五香味的可加上一些五香面或八角面即可，也可加上孜然面调成孜然味的。