炸年糕的做法路边摊需要哪些材料

配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白砂

糖、油、辣肠。

步骤：1、洋葱、小油菜、葱切寸段；

2、加水将年糕煮半熟取出；

3、放油半热，加适量白砂糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；

4、加入洗干净的小油菜，放少量调味料翻炒一下出锅。